Правильное питание в жару очень важно для организма и помогает пережить этот период, сообщает портал «Здоровые люди».
Особой нагрузке в жаркую погоду подвергаются сердце и сосуды, поэтому лучше отказаться от согревающих продуктов. Это, например, клюква, морковь, кукуруза, тыква, баклажаны, острые приправы, гречка, фасоль, чечевица, кешью, макадамия, кедровые и грецкие орехи, сметана, курица, говядина, свинина, имбирь, чеснок.
Летом лучше есть «охлаждающие» блюда, фрукты и овощи. Так, убрать лишнее тепло из организма помогают клубника, яблоки, груши, темные сорта винограда, лайм, изюм, финики, огурцы, цветная капуста, брокколи, листовые салаты, вся зелень, горох, картофель, летние сорта тыквы, басмати, чечевица красная, фасоль белая, кокос, молоко, домашний йогурт, индейка, кролик.
Кроме того, белый рис обладает охлаждающим эффектом, поэтому он популярен в жарких странах.
В жару не стоит употреблять несезонные блюда, например горячий борщ или глинтвейн.
Стоит временно отказаться от тяжелой и жирной еды: вместо жирных сортов мяса и рыбы лучше выбирать курицу, кролика, индейку, вырезку говядины, форель, тунца, минтая, хека.
Эксперты советуют не употреблять в жару газировку, поскольку она лишь усиливает жажду. Лучше всего пить обычную воду (100–150 мл воды каждый час минимум).
Еще один продукт, от которого нужно отказаться в жару, — это алкоголь. Он повышает артериальное давление, нарушает терморегуляцию, негативно влияет на сердечно-сосудистую систему и обезвоживает организм. А если выпить спиртное на пляже, можно получить еще и тепловой удар. Лучше отдать предпочтение теплому чаю, он охлаждает организм и снижает потребность в жидкости. Хорошо помогает в жару зеленый или травяной чай.
Стоит меньше есть соли и соленых продуктов, чтобы избежать отеков. Также на время жары лучше забыть про фастфуд (гамбургер, сосиски в тесте, чипсы), соленья и копченья. Это же касается и тяжелой белковой пищи.
На ночь не нужно есть фрукты, поскольку они могут вызвать брожение и неприятные ощущения в желудке. Также не надо есть фрукты и ягоды, которые оказывают мочегонный эффект (арбуз, клюква, виноград, вишня), потому что они в очень жаркую погоду могут вызвать обезвоживание организма.
Острые блюда и специи негативно влияют на организм в такую погоду, поэтому лучше временно отказаться от них. Это, например, суши с васаби, лук, чеснок, блюда индийской кухни, хрен. В жаркую погоду для восполнения электролитного баланса эксперты советуют пить минеральную воду. Из молочных продуктов лучше всего в жару пить кефир.
Перенести жару организму помогают свежие и сезонные фрукты и овощи, зелень, белое мясо и рыба нежирных сортов, морепродукты, натуральные соки, лучше овощные, неподслащенные, сезонные ягоды, продукты с высоким содержанием растительного белка, натуральное мороженое, но без фанатизма.